bachkito:

300g de beurre
250g de sucre semoule
1/2 kg de farine
6 jaunes d'oeuf
1 zeste de citron râpé
1 sachet de levure chimique
200g d'amandes concassées (ou cacahuettes)
Décor
confiture liquide au choix + 100g de sucre semoule pour mélanger a la confiture

1) La pâte :
Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes. Tremper dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes concassées. faire un petit trou au centre des boulettes avec l'auriculaire.
Mettre au four (160°) 10 à 15 minutes puis laisser refroidir.
2) Le décor :
Mélanger la confiture aavec 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.

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