bouchées aux amandes:

100 g de poudre d'amande
50 g de sucre en poudre
1 oeuf + 1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure
une poignée d'amandes effilées
8 cerises confites

Allumer le four à 180°.
Mélanger dans un saladier la poudre d'amande, le sucre et la levure. Ajouter et battre à la fourchette la vanille et l'oeuf entier.
La pâte obtenue étant un peu collante, battre quelques secondes le blanc d'oeuf dans une assiette creuse pour y tremper les doigts avant de confectionner des petites boules avec la pâte
Mettre au four 15 minutes et laisser refroidir à la sortie avant de se régaler !
Pour la cuisson, il est possible de disposer les boules directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, attention à bien les espacer sinon ce sont des bouchées collées que l'on retrouve à la sortie du four !

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