batbouts à la viande:

la patte:
-250 gr de semoule extra fine
-250 gr de farine
-1Cas de levure boulangère
-1cac sel
-eau tiède
la farce :
-250 gr oignons émincé
-250 gr viande de bœuf coupé en tous petits dés
-1cac cumin
-1cac paprika
-sel
-1/2 cac poivre
-2cas de coriandre
-4 cas d'huile

pétrir la pâte et diviser en boules laisser reposer
dans une poêle faire dorer les oignons avec l huile rajouter le coriandre, le sel et les épices
une fois la farce cuite la laisser refroidir
étaler une boule mais pas trop mettre 2 bonnes cuillère de farce
ramener les bords de la boules vers le milieu
rouler la boule sur elle même
moi pour faciliter la manipulation des galettes, je saupoudre du papier
sopaline avec de la semoule extra fine et je dépose dessus la galette
après pour faire cuire je retourne la galette sur la poêle et retire le sopalin
donc une fois les galettes formées,
laisser reposer un peu 20 a 30 mnt selon la température de la cuisine
puis commencer par cuire la première galette et ainsi de suite

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